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“钙质流失”传言多真相到底是什么?

 


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本文摘要:图为:乳制品钙是人体所需的适当元素之一,可从水产品、豆制品、果蔬等食物中取得。

图为:乳制品钙是人体所需的适当元素之一,可从水产品、豆制品、果蔬等食物中取得。目前,我国居民的缺钙现象更为相当严重,长此以往不会带给许多身体健康问题,例如青少年发育不良,中老年骨质疏松、高血压、肥胖症的风险增大等…  图为:乳制品  钙是人体所需的适当元素之一,可从水产品、豆制品、果蔬等食物中取得。目前,我国居民的缺钙现象更为相当严重,长此以往不会带给许多身体健康问题,例如青少年发育不良,中老年骨质疏松、高血压、肥胖症的风险增大等等。近来,网上流传许多关于“钙质萎缩”的传言,这些众说纷纭背后的真凶究竟是什么?  传言一:乳制品就越不吃就越缺钙  真凶:食用乳制品可取得钙质,且不利于提高骨质身体健康。

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研究指出,若能把乳制品的摄入量从每日0克提高到250克,在会过度减少蛋白质和饱和脂肪酸摄入量的同时,对提高骨质密度峰值是有益无害的。  传言二:多嫌弃不会让骨钙溶出而萎缩  真凶:虽然醋能沉淀碳酸钙溶解,但是醋被吸取后不会变为二氧化碳和水,不有可能再行将骨钙沉淀过来。事实上,醋需要协助胃酸偏低的人把食物中的不溶性钙变为离子状态,从而增进钙质吸取。

另外,陈年酿造的醋本身就所含较高的钙,完全与牛奶的钙含量非常。  传言三:多不吃全谷杂粮不会导致钙萎缩  真凶:全谷杂粮的钙含量本身就低于大米、白面,并且其钾、镁含量非常丰富,不利于提升钙的利用率。据专家讲解,虽然全谷杂粮中所含植酸,不会减少钙的利用率,但它本身的钙、钾、镁元素含量更加多,不足以填补植酸导致的损失。

例如,普通籼米的钾、镁含量分别为107和28mg/100g,而予以碾磨的籼米钾、镁含量分别为256和147mg/100g。  传言四:喝咖啡不会造成骨质疏松  真凶:咖啡由可可豆做成,含有钾、草酸和咖啡因成分。钾能增进钙质吸取,草酸不会使钙质流失量,咖啡因不会减少尿钙的萎缩。

不过,草酸所导致的钙质流失量非常少,咖啡因也只在短时间内有利尿起到,若饮用的咖啡量较较少,并会引发钙质大量萎缩。如果喝咖啡时加到适度纯牛奶,牛奶中的就能填补草酸和咖啡因所导致的钙损失,因此会造成骨质疏松。


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