Appelbollen

Tijd: +/- 30 minuten

Ingrediënten:
Voor4 stuks

• 50 g rozijnen
• 4 stevige appels (elstar)
• 2 el citroensap
• 3 el suiker
• 1 tl kaneel
• 4 plakjes bladerdeeg, ontdooid
• 25 gr boter
• 1 eierdooier, losgeklopt
• Appelboor
• Bakpapier
• Deegroller

Bereiding:
Week de rozijnen in een kom met heet water. Verwarm de oven voor op 200 graden. Steek met de appelboor de klokhuizen uit de appels en maak de holtes nog iets groter. Wrijf de appels in met het citroensap, met bijvoorbeeld een kwastje. Laat de rozijnen uitlekken in een zeef en dep ze droog met keukenpapier. Meng ze met 2 eetlepels suiker en de kaneel.

Leg de plakjes bladerdeeg op het werkvlak, rol ze met een deegroller wat uit zodat ze iets groter worden. Leg in het midden een klontje boter. Zet de appels met de bovenkant naar beneden erop. Vul de holtes met het rozijnen mengsel en druk dit goed aan. Leg een klontje boter op de vulling.

Vouw het deeg langs de appel omhoog. Maak de randen vochtig met een beetje water en druk het deeg op de appel dicht. Zet de appelbollen met de sluitkant naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de bovenkant dun met eierdooier en strooi er 1 eetlepel suiker over.

Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de appelbollen in 25 minuten goudbruin en gaar. Laat ze op een rooster afkoelen tot ze lauwwarm zijn. Lekker met een bolletje kaneelijs, vanillevla, of gewoon zo!
Eet smakelijk